UCHUVA

UCHUVA

Conocida popularmente como tomatillo, aguaymanto , alquenqueje peruano o uvilla, crece en las zonas tropicales de América del Sur, especialmente en países como Colombia, Perú y Chile,sobretodo en la Cordillera de los Andes a 2.500m de altura .El fruto es una esfera de 2 cm de diámetro, amarillo, de sabor dulce y ácido a la vez y con hasta 300 semillas en su interior.

Tabla Nutricional (Contenido por cada 100 g)

Calorías 54
Agua 79.6 g
Proteína 1.1g
Grasa 0.4 g
Carbohidratos 13.1 g
Fibra 4.8 g
Ceniza 1.0 g
Calcio 7.0 g
Fósforo 38 mg
Vitamina A 648 U.I.
Tiamina 0.18 mg
Riboflavina 0.03 mg
Hierro 1.2 mg

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